Tarta de Navidad

Ya sé que es un poco tarde para enseñaros mi tarta navideña, pero estoy siempre tan liada que nunca tengo tiempo para enseñárosla.

Esta tarta la hice para Jaime, que cumplía un añito. Su madre quería que la sorprendiera para el primer cumpleaños de su hijo y me dejó elegir el diseño. Aprovechando que estábamos en plenas navidades se me ocurrió hacer algo navideño y al final surgió esta tarta en forma de libro, el primer cuento de navidad de Jaime.

La tarta gustó muchísimo, tanto por fuera como por dentro. Hice el típico bizcocho de yogur, para mi gusto jugosísimo, es ponjoso y resistente, y lo rellené con buttercream de chocolate, buenísimo también.

Otro día colgaré las recetas del bizcocho y el relleno.

Espero que os guste.

Pocoyó y McQueen

Gracias al curso de Wilton he podido realizar estas dos tartas que me encargaron unas amigas hace unos días para los cumples de sus hijos, la verdad es que han gustado muchísimo, tanto por fuera como por dentro. Hice las dos con el típico bizcocho de yogur, que es muy jugoso y muy rico, y las rellené con buttercream de chocolate, para chuparse los dedos.

Os dejo las fotos de las tartas, espero que os gusten.

La tarta de Pocoyó está rodeada de galletas de miel y vainilla cubiertas con fondant y con la foto del protagonista del día que cumplía 2 añitos.

El nombre está hecho con fondant y pintado con rotulador con la tipografía original de la pelicula Cars.

Tarta de Cumpleaños

Esta tarta está hecha con mucho cariño, aunque las manos me temblaban de lo nerviosita que estaba porque era mi primera tarta oficial fuera de de los cursos y quería que quedara bien y sobre todo que gustara.

La tarta era para una jovencita de 56 años y la verdad es que no se me ocurría nada, todo lo que me venía a la cabeza eran cosas infantiles (la verdad es que los niños son los que dan mas juego), y al final me salió ésto y afortunadamente gustó mucho.

Espero que también os guste a vosotros.

La masa es un bizcocho genovés, lo hice con ayuda de la Thermomix:

Ingredientes:

120g azúcar

4 huevos

120g harina

Un pellizco de sal

Ponemos la mariposa y echamos en el vaso los huevos y el azúcar. Programamos 6 minutos, 37º,, velocidad 3 1/2. Quitamos la temperatura y dejamos 6 minutos más. Añadimos la sal y la harina y dejamos 10 segundos a velocidad 2 1/2. Terminamos de envolver delicadamente con una espátula. Lo ponemos sobre un molde engrasado o forrado de papel de horno y horneamos durante unos 10 minutos a 180º.

Yo lo hice en un molde de 15 cm de diámetro y de alto no sé exactamente cuanto tiene pero quedó genial y me dió para tres planchas cuando lo corté.

Lo calé con un almíbar de vainilla:

Ingredientes:

300g de azúcar

100g de agua

Unas gotas de esencia de vainilla

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 10 minutos, 100º, velocidad 2.

El relleno lo hice a partir de una receta de Tartacadabra, Buttercream de Chocolate Fudge:

Ingredientes:

175 g de chocolate negro

250 g de mantequilla suave

275 g de azúcar glass (tamizado)

1 cucharadilla de esencia de vainilla

Funde el chocolate al baño María o en el microondas a baja potencia unos 3 minutos. Déjalo enfriar un poco.
Bate en otro cuenco la mantequilla hasta que quede suave y cremosa. Añade el azúcar glass tamizado y bate todo a alta velocidad hasta obtener una crema ligera (y bastante blanca). Al fin añade la esencia de vainilla y el chocolate y bate todo junto (a alta velocidad) hasta que quede cremoso y brillante.

Galletas de Niños

Aquí os dejo unas galletas de chocolate decoradas con fondant, me las encargaron para unos niños y por lo que sé, les encantaron.

Os dejo la receta, espero que os gusten.

Ingredientes (25-30 uds):

225 gr azúcar (yo utilizo azúcar glass)

225 gr mantequilla a temperatura ambiente

275 gr harina de repostería

62 gr de cacao en polvo sin azúcar (yo utilizo el de la marca Valor)

1 huevo a temperatura ambiente

1 cucharadita de esencia de vainilla

Mezclamos la harina y el cacao en polvo.

Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que tengamos una crema lisa y esté bien integrado.

Añadimos el huevo y la vainilla y seguimos batiendo.

Tamizamos la harina y la vamos añadiendo hasta obtener una crema lisa que no se pega en las manos.

Estiramos la masa dejándola de unos 5 ó 6 mm de espesor y la dejamos reposar en la nevera unas 12 horas.

Cortamos con la forma deseada y horneamos unos 12 minutos a 180º con fuego arriba y abajo (sin aire).

Dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando estén frías, decoramos.

Tarta Hello Kitty

Esta tarta fue para el cumpleaños de mi sobrina que, como a la mayoría de las niñas (y de las no tan niñas) le encanta Hello Kitty.

La tarta es de unos 15 cm de diámetro y la hice con un bizcocho genovés empapado en almíbar de vainilla y rellena de nocilla (buenísima).

Pese a que la gente decía que daba pena comerse la tarta, no quedó ni una miguita.....

Espero que os guste. Besos para tod@s.

Galletas Primavera

Las he llamado galletas primavera por sus colores pastel que me recuerdan a la llegada del verano y por las flores. La idea la adopté de dulcefactory, espero que os gusten.

Para la masa utilicé dos recetas del libro de galletas de La Sorpresa de Clara, galletas de vainilla y galletas de chocolate:

Galletas de vainilla (25-30 uds):

200gr mantequilla

200gr azúcar

400gr harina tamizada

1 huevo grande

1 cucharadita de esencia de vainilla

Galletas de chocolate (25-30 uds)

225gr azúcar

225gr mantequilla

275gr harina

62gr de cacao sin azúcar

1 huevo

1 cucharadita de vainilla

Mezclamos primero la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar hasta que quede una crema blanca y lisa, añadimos el huevo, la vainilla y por último el cacao y la harina.

La masa debe quedar hecha una bola no sea pegajosa. Hacemos una bola y la dividimos en cuatro partes. Con cada una de ellas haremos lo siguiente:

Ponemos un papel vegetal sobre la superficie de trabajo, encima una de las partes de la masa y encima otro papel vegetal. Con el rodillo estiramos la masa hasta dejarla de un grosor uniforme de unos 5 milímetros. Repetimos la operación con cada trozo de masa y después dejaremos reposar en la nevera 1 ó 2 horas. Transcurrido este tiempo cortaremos la masa con el cortapastas que queramos y pondremos sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y hornearemos con fuego arriba y abajo a 190º durante unos 10 minutos. Si el horno es de aire hornearemos a 180º.

La galleta estará lista cuando los bordes empiecen a dorarse, en ese instante sacaremos las galletas del horno y pondremos a enfriar en una rejilla.

Cuidado al retirar las galletas de la bandeja para ponerlas sobre la rejilla porque están blandas todavía, mientras se van enfriando van endureciendo.

Hay que procurar hornear galletas siempre de tamaños parecidso para que el tiempo de cocción sea el mismo, ya que la diferencia entre una galleta dura y una en su punto puede ser de un minuto de más en el horno.

Galletas Navideñas

Pues ahora que la Navidad ha terminado, os enseño las galletas que he estado haciendo durante éstas fiestas. La verdad es que tendría que haberle pedido a los Reyes Magos una cámara de fotos nueva porque la que tengo no se porta muy bien últimamente, pero aún así quería compartir mis comienzos en la decoración de galletas con todos vosotros. Todavía tengo mucho que aprender, pero de momento los resultados van gustando, tanto a mi como a los míos y espero que os gusten a vosotros también.

He utilizado la receta de galletas de mantequilla y una receta de galletas de almendra que he aprendido del blog de Mary:

Galletas de almendras

Ingredientes (salen unas 15 dependiendo del tamaño del molde):

- 50 gr. de almendras crudas

- 150 gr. de harina de repostería

- 90 gr. de mantequilla

- 1 huevo pequeño

- 70 gr. de azúcar

Yo me he ayudado de la Thermomix, pero ya sabéis que pueden hacerse perfectamente sin ella, con una batidora o a mano.

Ponemos en el vaso todos los ingredientes en el mismo orden y programamos 20 segundos, velocidad 6.

La masa debe quedar hecha una bola que se despegue de las paredes y que no sea pegajosa. Hacemos una bola y la dividimos en cuatro partes. Con cada una de ellas haremos lo siguiente:

Ponemos un papel vegetal sobre la superficie de trabajo, encima una de las partes de la masa y encima otro papel vegetal. Con el rodillo estiramos la masa hasta dejarla de un grosor uniforme de unos 5 milímetros. Repetimos la operación con cada trozo de masa y después dejaremos reposar en la nevera 1 ó 2 horas. Transcurrido este tiempo cortaremos la masa con el cortapastas que queramos y pondremos sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y hornearemos con fuego arriba y abajo a 190º durante unos 10 minutos. Si el horno es de aire hornearemos a 180º.

La galleta estará lista cuando los bordes empiecen a dorarse, en ese instante sacaremos las galletas del horno y pondremos a enfriar en una rejilla.

Cuidado al retirar las galletas de la bandeja para ponerlas sobre la rejilla porque están blandas todavía, mientras se van enfriando van endureciendo.

Hay que procurar hornear galletas siempre de tamaños parecidso para que el tiempo de cocción sea el mismo, ya que la diferencia entre una galleta dura y una en su punto puede ser de un minuto de más en el horno.

Galletas de Bebé

Estas son las primeras galletas que hago yo solita por mi cuenta y la verdad es que no me han salido perfectas, pero no están mal del todo para ser las primeras. Espero que os gusten. La idea la he sacado de unas chicas que hacen unas cositas preciosas, su blog se llama "muy dulce".

Os dejo la receta, es la que me enseñaron el el curso que hice en Decoracake:

Galletas de Mantequilla

Ingredientes (salen unas 25 galletas grandes):

250 gr mantequilla

250 gr azúcar (yo usé azúcar glass)

aroma (vainilla, almendra, etc) (opcional)

1 huevo L

una pizca de sal

500 gr de harina

Yo me he ayudado de la Thermomix, pero ya sabéis que pueden hacerse perfectamente sin ella, con una batidora o a mano.

Ponemos en el vaso todos los ingredientes en el mismo orden y programamos 20 segundos, velocidad 6.

La masa debe quedar hecha una bola que se despegue de las paredes y que no sea pegajosa. Hacemos una bola y la dividimos en cuatro partes. Con cada una de ellas haremos lo siguiente:

Ponemos un papel vegetal sobre la superficie de trabajo, encima una de las partes de la masa y encima otro papel vegetal. Con el rodillo estiramos la masa hasta dejarla de un grosor uniforme de unos 5 milímetros. Repetimos la operación con cada trozo de masa y después dejaremos reposar en la nevera 1 ó 2 horas. Transcurrido este tiempo cortaremos la masa con el cortapastas que queramos y pondremos sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y hornearemos con fuego arriba y abajo a 190º durante unos 10 minutos. Si el horno es de aire hornearemos a 180º.

La galleta estará lista cuando los bordes empiecen a dorarse, en ese instante sacaremos las galletas del horno y pondremos a enfriar en una rejilla.

Cuidado al retirar las galletas de la bandeja para ponerlas sobre la rejilla porque están blandas todavía, mientras se van enfriando van endureciendo.

Hay que procurar hornear galletas siempre de tamaños parecidso para que el tiempo de cocción sea el mismo, ya que la diferencia entre una galleta dura y una en su punto puede ser de un minuto de más en el horno.

Galletas y Cupcakes Decorados

Antes que nada, agradeceros a todos los que habéis seguido visitando mi blog en mi ausencia. La verdad es que de tener tiempo libre no es algo de lo que pueda presumir, pero se hace lo que se puede y como bien dicen, el que hace lo que puede no está obligado a más.

Qué ilusión me hace poder colgar estas fotos en mi blog. Llevo siglos viendo los vuestros y viendo lo bien que se os da el fondant y todas esas cositas tan chulas, y yo por supuesto, también quería intentarlo y con excusa de Halloween, he hecho un cursito esta mañana en el que nos han enseñado a hacer estas monadas. La verdad es que me lo he pasado genial, y te quedas con ganas de más, si ya me lo dijeron que esto engancha..... Espero que os gusten.

Roscón de Reyes

¡Feliz Navidad! Espero que estas fiestas sean lo mejores posibles para todo el mundo, porque aunque dicen que las Navidades son unos días felices, bien sabemos que no es así para todo el mundo, así que al mal tiempo habrá que ponerle buena cara y a los momentos amargos habrá que darles dulce, asi que hala! a comer rosconcito se ha dicho, aunque todavía falten unos días para Reyes, pero ¿que importa eso?. Os invito a un trocito y os deseo lo mejor a todos de todo corazón. Felices Fiestas.

Ingredientes (para un roscón grandote grandote):
120g azúcar
La piel de 1 limón, sólo la parte amarilla
La piel de 1 naraja, sólo la parte naranja
130g leche
70g mantequilla
2 huevos
30g levadura fresca prensada de panadería
30g agua de azahar
550g harina de fuerza
1 pizca de sal
1 brick de nata para montar
almendras laminadas

Con estas cantidades sale un roscón bien grandote, yo dividí la masa en 2 partes e hice 2 roscones pequeños. La receta es del libro "Imprescindible para su cocina" de Thermomix, la he realizado tal cual viene el en libro y el resultado es delicioso, sobre todo si se deja reposar bien la masa sale un roscón bien esponjoso (aunque no tiene nada que ver con la esponjosidad de un bizcocho).

Con el vaso y las cuchillas muy secos pulverizamos el azúcar en velocidad progresiva 5-10. Añadimos las pieles de las frutas previamente secadas con papel de cocina y rallamos todo a velocidad 5-10 hasta que esté pulverizado.
Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y añadimos la leche y la mantequilla y programamos 1 minuto, 37º , velocidad 4.
Añadimos los huevos, la levadura desmigajada y el agua de azahar, mezclamos 20 segundos en velocidad 3.
Incorporamos la harina y el pellizco de sal, mezclamos 30 segundos, velocidad 6 y a continuación programamos 3 minutos, velocidad espiga. Comprobamos que se forma una bola que se mueve bien, de no ser así, pararemos la máquina y añadiremos harina y seguiremos amasando. Dejamos subir la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen y salga por el hueco del cubilete (1.30h más o menos).
Bajamos la masa con la espátula y volvemos a amasar dentro del vaso programando 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
Retiramos la masa del vaso (será un poco pegajosa) y la ponemos sobre una superficie enharinada. Le damos forma de bola alisándola bien. Colocamos la bola en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y le damos forma de roscón. Pintamos con huevo batido y decoramos con frutas escarchadas, almendras y azúcar humedecido (yo no le puse fruta escarchada porque al final nadie se la come, así que sólo con almendras laminadas y azúcar). Dejamos reposar hasta que doble su volumen (1.30 - 2h. aunque lo podemos dejar reposar por la noche y hornearlo por la mañana, quedará muy esponjoso).
Precalentamos el horno a 200º. Horneamos unos 20 minutos y bajamos la temperatura a 180º cuando falten 5 minutos para terminar (los tiempos dependen de cada horno, yo lo hice a menos temperatura y lo tuve incluso menos tiempo)
Si os gusta la nata, o la trufa, o la crema, podéis rellenarlo. Esperaremos a que el roscón esté frío, lo cortamos transversalmente en dos partes y rellenamos al gusto.

Tarta de Chuches

Hola a tod@s! Llevo muchos días desaparecida de mi blog y sin pasar por los vuestros a saludar. Estas fechas me dan mucho trabajo afortunadamente y me deja poco tiempo para mi, pero bueno, ya vendrán tiempos más relajados. Desde aquí quería saludaros a tod@s y deciros que aunque no tenga tiempo de pasar a saludaros, me acuerdo de vosotr@s.
Con motivo del cumpleaños de mi sobrina Irene me he atrevido a hacer mi primera tarta de chuches, aunque es algo sencillita no me ha quedado mal del todo, solo espero que mañana cuando la vea le haga ilusión.

Pepitos de Crema

La culpable de esta receta tan estupenda es Alicia, de su blog "Mis Recetitas" (muchas gracias guapa). No he podido resistirme a copiársela ya que, como bien sabéis, los dulces son mi gran tentación y son los culpables de mi falta de voluntad, así que nada, asumido ésto disfrutemos de estos maravillosos bollitos (que por cierto están más ricos de un día para otro).

Ingredientes (he hecho la mitad de lo que pone Alicia y me han salido 6 pepitos):
175 g harina de fuerza
50 g de mantequilla (yo he usado margarina light)
1 huevo
50 ml leche
13 gr de levadura prensada
15 gr azúcar
1 pizca de sal
ralladura de medio limón
Crema pastelera (la receta original es de Sara):
150 ml leche
125 gr leche condensada
25 gr azúcar
ralladura de medio limón
1 yema de huevo (yo puse un huevo pequeño entero)
23 gr maizena
7 gr mantequilla

Primero he preparado la crema pastelera con ayuda de la Thermomix: Echamos todos los ingredientes en el vaso excepto la mantequilla y mezclamos unos segundos en velocidad 4. Cuando esté bien mezclado ponemos la mariposa en la cuchilla y programamos 8 minutos, 90º, velocidad 2. Concluido el tiempo añadimos la mantequilla y mezclamos en velocidad 3 durante 5 segundos. Dejamos entibiar tapada con papel film.

Ahora preparamos la masa, para ello también he utilizado la Thermomix, aunque ya sabéis que todo se puede hacer sin ésta máquinita.
Ponemos en el vaso la leche y la levadura y mezclamos en velocidad 3 a 37º hasta que se disuelva y quede bien mezclado. A continuación y sin temperatura, vamos añadiendo los ingredientes en velocidad 4. Primero añadimos el huevo y después la mantequilla, harina, azúcar, sal y ralladura de limón hasta que esté todo bien mezclado.
Sacamos la masa del vaso y la dejamos reposar durante 45 minutos hasta que doble su volumen. Os advierto que la masa es bastante pegajosa, así que para sacarla es aconsejable que os untéis las manos de aceite o de harina para que sea más fácil.
Pasado el tiempo de reposo enharinamos la superficie donde vayamos a trabajar y extendemos la masa hasta dejarla bien lisa y fina. Recortamos cuadraditos del tamaño deseado, ponemos el relleno en el centro y enrollamos dándole forma de pepito.
Una vez estén todos formados dejamos reposar otros 15 minutos ya que la masa volverá a subir ligeramente y eso hará que luego estén más esponjosos.
Mientras, calentamos aceite de girasol en una sartén a fuego medio-bajo. Freímos los pepitos a esta temperatura baja ya que ésta masa se fríe muy rápido y es mejor hacerlo con este fuego para que la masa se nos haga también por dentro. Una vez fritos pasamos por azúcar y listo.

Pastel de Zanahoria con Glaseado

Llevaba mucho tiempo queriendo hacer esta recetita, desde que la vi en el blog de Sara me llamó la atención ya que nunca se me habría ocurrido hacer un dulce con zanahoria, pero entre pitos y flautas nunca sacaba el momento para hacerla, pero ya está aquí y aunque he variado dos cositas pequeñas de la receta original, el resultado me ha sorprendido ya que no me hacía una idea de como iba a ser su sabor, y ha sido riquísimo, además de ser un bollo esponjoso que te ofrece distintas maneras de saborearlo.
La receta que propone Sara es con un glaseado que pone por encima del pastel con el fin de tomarlo frío. Yo por el contrario he hecho el glaseado pero lo he dejado aparte, para tener la opción de tomar el pastel tal cual a temperatura ambiente, con un café... o mojarlo con el glaseado y tomarlo en frío.
Os animo a probarlo, ya me contaréis.

Ingredientes:
Para el glaseado:
1 yogur natural azucarado
20gr mantequilla
3 cucharadas de leche condensada
2 cucharadas de azúcar glassé (yo le he puesto azúcar normal porque no tenía de la otra)
Para el bizcocho:
150gr harina de fuerza
200gr azúcar moreno
1 cucharadita de canela molina
4 zanahorias (250g)
50g de almendra picada (la receta original lleva nueces, pero no las he encontrado)
4 huevos medianos
1 cucharadita de levadura tipo royal

Preparamos el glaseado mezclando todos los ingredientes batiendo bien con unas varillas o con la batidora y reservamos en la nevera

Para la preparación del bizcocho yo he utilizado la thermomix porque me resulta muy comodo mezclar los ingredientes de la masa, pero se puede hacer a mano tranquilamente.

Montamos las claras a punto de nieve, cuando salgan los picos vamos añadiendo el azúcar poco a poco hasta que esté bien integrado. Luego vamos incorporando las yemas una a una, la canela, el harina y la levadura. Cuando esté todo bien mezclado añadimos la zanahoria picada (yo la he hecho en trocitos pequeñitos) y por último las almendras picadas.
En el molde que queráis (yo he utilizado uno de silicona), previamente untado con mantequilla o aceite, ponemos la mezcla y horneamos en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos (el tiempo dependerá del horno de cada uno). Comprobaremos si el pastel está hecho pinchando con un palillo o con un cuchillo, si sale limpio ya está.

Desmoldamos cuando esté tibio y ya a gusto de cada uno, si queremos echar por encima el glaseado lo haremos cuando esté frio y reservaremos en la nevera y si no guardaremos el glaseado en la nevera y lo iremos consumiendo según nos apetezca.

En Thermomix la preparación sería así:
- Picamos la zanahoria 5 segundos, vel. 5. Reservamos y limpiamos el vaso.
- Ponemos la mariposa en las cuchillas y montamos las claras a velocidad 3 1/2. A esta velocidad iremos añadiendo los ingredientes según los pasos de la receta hasta que la mezcla esté lista.

Filloas de Crema

Hola a todos. Os dejo un postrecito que es una delicia, al menos eso me dicen, y la receta se la debo a Sara. La crema la he hecho según la receta del libro de Thermomix, pero se pueden rellenar con lo que os apetezca. Bueno, pues aquí os lo dejo, que disfrutéis de este dulce tan rico.

Ingredientes para la masa (para 6):
200 ml agua
200 ml leche
4 huevos
150 g de harina
1 cucharadita de canela
1 pizca de sal
aceite

En la Thermomix o en la batidora mezclamos bien todos los ingredientes hasta que nos quede homogéneo y dejamos reposar unos 15 minutos.
En una sartén antiadherente untada con un poquitín de aceite, ponemos una pequeña parte de masa y vamos formando tortitas, damos la vuelta y reservamos, así hasta que se termine la masa.
Ponemos una porción de crema pastelera o del relleno que os guste, enrollamos y cerramos con un palillito que luego retiraremos. Freímos en un poco de aceite de oliva primero por un lado y luego por otro y por último espolvoreamos con azúcar y canela.

Ingredientes para la crema pastelera (para 6 personas):
100 g azúcar
500 g leche
50 g maicena
3 huevos (ó 6 yemas)
1 cucharada de esencia de vainilla o azúcar vainillado

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.
Sacamos y reservamos en un recipiente cubierto con film.

Arroz con Leche y Caramelo

Yo en mi línea de dulces os presento a una de mis grandes tentaciones. Quién lo iba a decir, a mi que nunca me ha gustado el arroz con leche, no entendía lo de comer arroz frío y encima con leche, pero el invierno pasado lo probé en Valladolid y me hice adicta. La receta es del libro de Thermomix, aunque yo le he añadido mi toque personal, el caramelo.

Ingredientes (para 4 personas):
750 ml leche (yo uso desnatada y queda bien)
100g de arroz
la piel de medio limón
1/2 palo de canela
110g de azúcar
35g mantequilla (yo uso margarina, me gusta más el sabor)
canela en polvo

Ponemos la mariposa en las cuchillas. Echamos todos los ingredientes en el vaso, excepto el azúcar y la mantequilla. Programamos 40 minutos, 90º, velocidad 1.

Mientras tanto yo voy preparando el caramelo. En el recipiente donde vayamos a poner el arroz (yo utilizo una fuente pequeña de pirex) echamos una base de azúcar y la mojamos con unas gotitas de agua o de limón. Con un soplete vamos haciendo el caramelo. Si no se tiene soplete se puede hacer el caramelo de forma tradicional y cubrir el fondo del recipiente.

Concluido el tiempo añadimos el azúcar y la mantequilla y programamos 5 minutos, 90º, velocidad 1.
Cuango termine el programa vertemos el arroz en la fuente con el caramelo (retiramos la piel del limón y el palo de canela) y removemos hasta que quede bien mezclado el caramelo con el arroz. Quedará con un color tostadito. Si queremos que el arroz esté más suelto podemos añadirle un poco más de leche y mezclamos. Dejamos enfriar y espolvoreamos con canela.

Magdalenas de Limón

Pues que os voy a contar de estas magdalenitas, pues que están ricas ricas ricas, no suben mucho pero son las que mejor me han quedado de sabor de todas las que he hecho, así que os animo a que las hagáis y me contéis qué os han parecido. Las encontré en una revista, en Lecturas especial Cocina Sana y Ligera, aunque yo le he dado mi toque personal, claro. Os cuento como las he hecho.

Ingredientes (a mi me salieron 13):
250g harina
150g azúcar moreno
2 huevos
3 cucharaditas de levadura en polvo
1 sobre de gasificante (opcional)
sal
100 ml leche
1 yogur natural
1 limón
esencia de limón

Lavar el limón y rallar la piel. Reservar y precalentar el horno a 180º.
Mezclamos la harina con la levadura, el gasificante y una pizca de sal. Por otro lado batimos los huevos con el azúcar con ayuda de unas varillas elétricas (yo utilicé la Thermomix en velocidad 4). Sin dejar de batir añadimos la leche y el yogur. Seguimos batiendo e incorporamos la harina cucharada a cucharada. Finalmente incorporamos la ralladura del limón y 2 cucharaditas de esencia de limón.
Rellenamos los moldes de las magdalenas hasta la tercera parte de su capacidad y horneamos durante 20 minutos más o menos dependiendo del horno.

Un truco que yo utilizo para que los moldes de papel no se abran cuando los rellenas con la masa es meter el molde de papel en el interior de un molde de flan de esos de aluminio, así el molde queda recogidito. Si utilizáis moldes de silicona pues sólo tenéis que engrasarlos con un poco de mantequilla antes de echar la masa.

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Calculo la receta para ww. Los ingredientes son iguales, salvo que la leche la cambiamos por leche desnatada y el yogur por un yogur natural desnatado Hacendado.

Ingredientes (a mi me salieron 13):
250g harina (13p)
150g azúcar moreno (10p)
2 huevos (4p, no cuento las claras**)
3 cucharaditas de levadura en polvo
1 sobre de gasificante (opcional)
sal
100 ml leche desnatada (0.5p)
1 yogur natural desnatado hacendado (0.5p)
1 limón
esencia de limón

TOTAL RECETA: 28p
POR MAGDALENA: 2p (redondeando)