Mira que llevo tiempo con la Thermomix en casa, de hecho se ha vuelto imprescindible para algunas cosas, y mira que con el poco tiempo que tengo la utilizo menos de lo que me gustaría.
Una amiga me comentó que había probado el bizcocho de naranja que venía en el libro de recetas de Thermomix y que estaba buenísimo, así que no me quedó más remedio que hacerlo y comprobarlo, y, efectivamente, es una maravilla de bizcocho. Super tierno, super jugoso y con el olor a bizcocho de toda la vida. Y lo mejor, es que es el que más le gusta a mi suegra!!! jajajaja, y yo tan feliz la verdad.
En esta receta, como veréis, se echa una naranja entera con piel y todo, ya sabéis que la Thermomix tritura que es una maravilla, pero si queremos hacer esta receta sin Thermomix, también podemos hacerla. Solo tendríamos que triturar, con la turmix de toda la vida, la naranja entera, con piel y todo, y añadirla a la receta.
Bizcocho de Naranja
- 250 gr azúcar
- 1 naranja entera
- 3 huevos
- 100 gr aceite de oliva suave o de girasol
- 1 yogur natural
- 250 gr de harina
- 1 sobre de levadura química
- 1 pellizco de sal
Ponemos el el vaso el azúcar, los huevos y la naranja troceada. Programamos 3 minutos, 37º, velocidad 5. La temperatura hará que el bizcocho salga más esponjoso.
Añadimos el aceite y el yogur y mezclamos a velocidad 2 1/2 durante unos segundos.
Por último añadiremos la harina, la levadura y la sal y mezclaremos a velocidad 2 1/2 durante 15 segundos. Terminaremos de envolver con una espátula.
Ponemos la mezcla en un molde previamente engrasado y hornearemos a 180º durante 40 minutos o bien hasta que pinchemos el bizcocho con un palillo y éste salga limpio . Ya sabéis que el tiempo dependerá de cada horno.
Este bizcocho está también delicioso con pepitas de chocolate, o ganache de chocolate.....
Espero que lo probéis y que os guste tanto como a mi, o como a mi suegra!!!
- Libro de galletas "Bake me I´m yours" de Lindy Smith
- 1 molde de 6 mini savarines
- 1 molde de 6 magdalenas con forma de flor
- 2 moldes de silicona en forma de corazón
- 1 molde de silicona en forma de estrella
- 3 aros de emplatar de silicona
- 6 moldes de silicona para cupcakes en forma de corazón
- 1 rodillo texturizador
- 3 cortadores de flor con expulsor
- 3 cortadores de hoja con expulsor
- 1 kg de azúcar glass
- 2 modelos distintos de cápsulas para cupcakes
Os espero!!! Gracias por participar y mucha suerte!!!
Lo reconozco, cuando me da por algo me da, y ahora me ha dado por el Buttercream de Merengue Suizo. Es tan suave y está tan rico que ahora se lo pongo a todo, ala!! Lo que no sé es cómo no lo había probado antes, a lo mejor me parecía engorroso por el tema de las claras, pero al final merece muchísimo la pena, está delicioso. El descubrimiento de esta crema se lo debo a Natalia de Dulces Ilusiones.
Esta tarta se la hice a Bruno, el hijo de una amiga mía que estuvo malito unos días porque tuvieron que operarle de un riñón, y con solo 4 añitos, todo un campeón que se recuperó enseguida.
Quise darles una sorpresa y creo que lo conseguí!!! Según me ha contado la mamá, Bruno se quedó alucinado con la tarta y no quería que nadie se la comiera!!! Si es que los niños son mas majetes algunas veces, jajajaja.
El caso es que finalmente Bruno les dejó hincar el diente y no quedaron ni las migas. No me extraña, porque, a poco que sean la mitad de golosos que yo, la tarta estaba deliciosa. Lo sé porque algo sobró por casa y haciendo honor a mi gran fuerza de voluntad, me salté la dieta y tuve que probarlo!!
El bizcocho lo hice de chocolate, receta que le debo a Catcakes, una maravilla de bizcocho jugosísimo y con sabor a chocolate de verdad, fijaros si tiene que estar rico rico rico que a mi chico le encanta!! Vamos, todo un descubrimiento. Gracias por la receta Catcakes, es una auténtica maravilla.
Os dejo la receta del Bizcocho de Chocolate:
- 400 gr de azúcar
- 220 gr harina
- 65 gr de cacao en polvo
- 1 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 1/2 cucharadita de levadura
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 230 ml leche
- 120 ml aceite de oliva suave (la receta original dice aceite de girasol)
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 235 ml agua hirviendo
Precalentamos el horno a 175º.
Tamizamos en un bol todos los ingredientes secos. Por otro lado, mezclamos los huevos batidos, la leche, la esencia y el aceite. Añadimos a la mezcla de ingredientes secos, integramos todo bien y añadimos el agua hirviendo. La masa parecerá un poco líquida pero no os preocupéis porque el bizcocho sale perfecto. Horneamos unos 40 minutos o hasta que pinchemos el bizcocho con un cuchillo y salga limpio. Ya sabéis que el tiempo puede variar de un horno a otro. Desmoldaremos el bizcocho cuando esté frío, es tan jugoso que si lo hacemos en caliente se nos puede romper.
Swiss Meringue Buttercream de Vainilla
Bueno, esta receta es muy fácil de recordar. Sigue la proporción de 1,2,3. 1 parte de claras de huevo, 2 partes de azúcar y 3 partes de mantequilla a temperatura ambiente. En éste caso al ser de vainilla, añadiremos esencia de vainilla.
- 70 gr de clara de huevo
- 140 gr de azúcar
- 210 gr de mantequilla
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Yo me ayudé con la Thermomix. Ponemos la mariposa y echamos las claras y el azúcar. Programamos 5 minutos, 70º, velocidad 3 1/2. Con esto disolveremos el azúcar en las claras. Pasado este tiempo echamos las claras en un bol y aquí vamos a necesitar la ayuda de una batidora eléctrica. Yo todavía no tengo Kitchen Aid ni nada parecido, pero con mi modesta batidora también me sale, se tarda más, pero sale. Bueno, lo dicho, batimos la mezcla con una batidora eléctrica hasta que el merengue haga picos , yo tardo unos 15-20 minutos. Cuando esto suceda y cuando estemos seguros de que el merengue está frío (si no la mantequilla se derretirá), añadimos poco a poco la mantequilla y por último añadiremos la esencia de vainilla.
Os dejo un enlace a Youtube para que veáis exáctamente cómo son las texturas del merengue y de el SMBC terminado. También os enseña cómo hacerlo sin Thermomix.
Por cierto, se me ha olvidado comentaros que los muñecos no es que me salieran mal, es que son así de feuchos los pobres, jajajaja. Están pintados a mano y hechos con mucho mucho cariño.
Me alegro mucho de que Bruno esté bien y de haberles hecho felices aunque sólo haya sido por un rato.
Hace algún tiempo mi chico y yo fuimos a cenar a un restaurante y pedimos el menú. Lo más curioso es que, con lo golosa que soy, lo que menos gracia me hizo fue el postre, creppé de plátano con dulce de leche.
No me hizo mucha gracia porque no me suele gustar la fruta en los postres, pero bueno, el caso es que me sorprendí!!! Madre mía que cosa más rica!!! Y con lo poco goloso que es mi chico ahí lo teníais rebañando el plato, como yo!!! jajajaja.
El caso es que desde entonces estoy pendiente de hacer una receta combinando estos dos sabores.
Hacía mucho tiempo ya que había probado unos cupcakes de dulce de leche que le gustan hasta al menos goloso del mundo (creo que ese es mi chico...), y como últimamente me ha dado por hacer swiss meringue buttercream para absolutamente todo (es que está de muerte!!), pues salió esta recetita, así que aquí os la dejo:
Cupcakes de Dulce de Leche (12 uds):
- 200 gr de dulce de leche (yo uso la marca Chimbote, riquísima)
- 100 gr de margarina
- 2 huevos (yo suelo utilizar L)
- 100 gr de harina con levadura (si no tenemos, añadiremos la misma cantidad de harina y una cucharadita de levadura en polvo)
Son facilísimos de hacer y no necesitamos batidora. Primero mezclamos el dulce de leche con la margarina. Cuando esté ligado incorporamos los huevos uno a uno y por último incorporamos la harina removiendo lo justo hasta que se integre. Hornearemos 15-20 minutos a 160º. Cuando saquemos los cupcakes del horno, los dejaremos unos 5 minutos en el molde y luego los pasaremos a una rejilla hasta que se enfríen totalmente. Estos cupcakes solitos sin decorar, sin crema de ningún tipo y sin nada más que ellos mismos ¡¡están buenísimos, probadlos por favor!!
Swiss Meringue Buttercream de Plátano (para 12 cupcakes):
- 70 gr de clara de huevo (yo utilizo la que viene en botellita de Mercadona)
- 140 gr de azúcar
- 210 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 plátano
- el zumo de un limón
- 4-5 cucharadas de leche
La receta del Merengue suizo es muy fácil de recordar, la proporción es 1,2,3. Una parte de claras, dos de azúcar y 3 de mantequilla. La podéis aromatizar con la esencia que queráis o añadirle fruta en pasta o concentrada, hay mil posibilidades!!
Yo me ayudé con la Thermomix. Ponemos la mariposa y echamos las claras y el azúcar. Programamos 5 minutos, 70º, velocidad 3 1/2. Con esto disolveremos el azúcar en las claras. Pasado este tiempo echamos las claras en un bol y aquí sí que necesitamos una batidora eléctrica. Yo todavía no tengo Kitchen Aid ni nada parecido, pero con mi modesta batidora también me sale, tarda más pero sale. Bueno, lo dicho, batimos la mezcla con una batidora eléctrica hasta que el merengue haga picos , yo tardo unos 15-20 minutos. Cuando esto suceda y cuando estemos seguros de que el merengue está frío (si no la mantequilla se derretirá), añadimos poco a poco la mantequilla y por último añadiremos el plátano que habremos triturado previamente y mezclado con el zumo de limón y la leche. Y listo!!! Delicioso.....
Ainssss, yo ni dieta ni nada, soy una floja, una golosa empedernida, no podía no probarlos!!! Así que como véis en la foto, me comí uno!!! o fueron dos??
Jajajaja, no tengo remedio.
Espero que os guste la receta y que os animéis a probarla y por supuesto que me lo contéis!!!
Yo solo os puedo decir que toooooodooooossss los que probaron me felicitaron, así que es éxito seguro!!
Horario y fechas del curso:
Sábado 13 de Abril de 10 a 14 h
Aprenderemos:
- Receta de bizcocho
- Corte del bizcocho para el relleno
- Realización buttercream y teñido
- Relleno del bizcocho
- Utilización de manga pastelera y espátula
- Alisado del bizcocho
- Aplicación de decoración para el montaje de la tarta con motivo de rosetas
El taller incluye:
- Todo el material necesario para trabajar, tanto las materias primas como las herramientas.
- Un diploma acreditativo y dossier explicativo.
- Café o refresco
- Te llevarás a casa tu propia tarta.
Material a traer:
- Una caja para transportar la tarta realizada.
- Delantal.
Aunque se dispone de un horario, este es orientativo. Las clases se pueden alargar unos minutos respecto de los horarios presentados
Plazas limitadas: 8 alumnos máximo y mínimo de 3
Imprescindible reserva de plaza abonando una señal de 25 euros (no se devolverá la señal en caso de no asistencia al curso).El resto se abonará el día del curso.
- Plazo de cuatro días para pagar la señal desde el momento de la reserva de plaza o se perderá la plaza.
- Se ruega puntualidad para poder aprovechar el curso al máximo.
- Necesario reserva de plaza en el mail info@pasteldeco-madrid.com
CURSO GALLETAS DECORADAS CON GLASA
NIVEL INICIACIÓN
PRECIO: 65€
Horario y fechas del curso:
Sábado 6 de Abril de 10 a 14 h
Aprenderemos:
- Receta de masa de galletas
- Receta, preparación y teñido de glasa de distintos colores
- Utilización de manga pastelera para la decoración
- Decoración con fondant
- Utilización de sprinkles, purpurinas, … para la decoración final
El taller incluye:
- Se proporcionará todo el material necesario para trabajar, tanto las materias primas como las herramientas.
- Un diploma acreditativo
- Café o refresco
- Te llevarás a casa las galletas realizadas
Material a traer:
- Delantal.
Aunque se dispone de un horario, este es orientativo. Las clases se pueden alargar unos minutos respecto de los horarios presentados.
Plazas limitadas: 6 alumnos máximo y mínimo de 3
Imprescindible reserva de plaza abonando una señal de 25 euros (no se devolverá la señal en caso de no asistencia al curso).
- Plazo de cuatro días para pagar la señal de reserva de plaza o se perderá la plaza
- Se ruega puntualidad para poder aprovechar el curso al máximo
- Necesario reserva de plaza en el mail info@pasteldeco-madrid.com
- En caso de no cubrir las plazas mínimas se anulará el curso y se devolverá la señal entregada
Madre mía, desde el mes de Febrero que estoy para enseñaros esta tarta!! Si es que no me da la vida últimamente.
Mi sobrinita Miriam cumplió 9 añitos y, como la mayoría de las niñas, es una loca de las MonsnterHigh, así que me pidió una tarta de Draculaura.
Seguro que no os podéis ni imaginar qué bizcocho hice ni el sabor del relleno. Premio!!! jajajaja, otra vez el bizcocho de yogur y relleno de trufa
Y qué voy a hacer si mi sobri me dice que le haga la tarta esa que hago yo rellena de chocolate. Lo mejor de todo es que luego ni siquiera la probó, jajajaja.
DracuLaura y las calaveras están pintadas a mano sobre fondant. Tardé un par de horitas en pintarla, pero la verdad es que me encantó. La tarta está cubierta con trufa teñida de negro, lo único que tiene de fondant son los adornitos.
La verdad es que los niños quedaron alucinados (y los mayores también), sobre todo mi sobrina, alucinó, y yo con la baba por los suelos claro.
Este fue el principio del fin de la tarta, no quedó ni una miguita. Estaba para chuparse los dedos!!!
Últimamente están muy de moda las frutas liofilizadas en polvo o las pastas de frutas. La verdad es que intensifican muchísimo el sabor y son una opción sana y natural. Pero qué pasa si de repente me apetece hacer algo con frutas y resulta que no tengo manera de encontrar en ese momento ni pasta ni fruta liofilizada para intensificar el sabor, pues que podemos hacer un puré concentrado de frutas, en éste caso, de fresas.
La elaboración es muy sencilla y el resultado es fantástico. Se incrementa el sabor de la fruta y sabemos que estamos utilizando ingredientes naturales y que podemos tener a mano en cualquier momento. La receta es de Patricia Arribálzaga, aquí os la dejo:
- 300 gr de fresas
- 1 cucharada de azúcar
Licuamos las fresas con una batidora de mano (la turmix de toda la vida) y ponemos el puré resultante en una olla al fuego. Lo hacemos hervir durante 10 minutos para así evaporar el agua y concentrar el sabor. Un minuto antes de retirarlo del fuego añadiremos una cucharada sopera de azúcar. Removemos bien y dejamos enfriar. Podemos conservarlo en la nevera en un recipiente hermético.
Esto podemos hacerlo con cualquier fruta, y podemos añadirlo a la masa del bizcocho, al buttercream, etc.
CURSO GALLETAS DECORADAS CON GLASA
NIVEL INICIACIÓN
PRECIO: 65€
Horario y fechas del curso:
Sábado 23 de Marzo de 10 a 14 h
Aprenderemos:
- Receta de masa de galletas
- Receta, preparación y teñido de glasa de distintos colores
- Utilización de manga pastelera para la decoración
- Decoración con fondant
- Utilización de sprinkles, purpurinas, … para la decoración final
El taller incluye:
- Se proporcionará todo el material necesario para trabajar, tanto las materias primas como las herramientas.
- Un diploma acreditativo
- Café o refresco
- Te llevarás a casa las galletas realizadas
Material a traer:
- Delantal.
Aunque se dispone de un horario, este es orientativo. Las clases se pueden alargar unos minutos respecto de los horarios presentados.
Plazas limitadas: 6 alumnos máximo y mínimo de 3
Imprescindible reserva de plaza abonando una señal de 25 euros (no se devolverá la señal en caso de no asistencia al curso).
- Plazo de cuatro días para pagar la señal de reserva de plaza o se perderá la plaza
- Se ruega puntualidad para poder aprovechar el curso al máximo
- Necesario reserva de plaza en el mail info@pasteldeco-madrid.com
- En caso de no cubrir las plazas mínimas se anulará el curso y se devolverá la señal entregada
Aquí está la princesa prometida. Eilis, la protagonista del cumpleaños, estaba como loca con su tarta de Barbie. Es mi primita pequeña, así que quería que me saliera bien....
En principio os iba a hacer un paso a paso de esta tarta, pero el día no empezó muy bien.....
Ya tenía preparados los bizcochos y me puse a hacer un relleno, una receta nueva con sabor a fresa. Según la estaba haciendo me estaba dando cuenta de que no era lo suficientemente consistente como para aguantar el peso del bizcocho. Aun así, me arriesgué y rellené la tarta. Qué pasó? que los bizcochos se fueron al garete, jajajaja. Total que me tocó empezar desde el principio, así que ya iba contrarreloj y dejé olvidada la cámara.... La próxima tarta que haga como ésta os prometo el paso a paso.
Aquí tenéis a Barbie en la fiesta de cumpleaños. Sobrevivió al viaje pero no a los niños, jajajaja
La verdad es que gustó tanto a niños como a mayores, y yo qué os voy a decir, muy satisfecha con el trabajo y muy agradecida por las felicitaciones.
Lo peor de todo es que me hicieron partir la tarta!!! Fue un parricidio, no sabéis la penita que me daba cortarla, con la de horas que llevaba con ella en la cocina!!
Hice mi famoso bizcocho de yogur que siempre triunfa, y lo rellené de buttercream de chocolate para que aguantase bien el peso de la tarta. Os dejo aquí la receta tanto del bizcocho como del relleno.
