Escalopines al Vino Marsala

Este es un plato que descubrí en un restaurante italiano que por desgracia ya no existe, y aunque nunca he conseguido que me supieran igual, esta receta es lo bastante rica como para que casi ya ni me acuerde de lo buenos que estaban aquellos saboreando lo rico que están estos.

Ingredientes (2 personas):
6 Filetes de solomillo de cerdo (o de pollo o ternera)
sal
1 limón
pimienta negra
30g margarina
1 vaso de vino marsala
1 cucharadita de maicena
1 poco de agua
400g de patatas
1 cucharadita de aceite

Colocamos los filetes en un plato, les rociamos con un chorrito de zumo de limón y salpimentamos. Por otro lado ponemos una sartén grande al fuego con la margarina, cuando se funda subimos el fuego y freímos ligeramente los filetes para que tomen un poquito de color sin pasarnos de tiempo para que no se queden secos. A continuación añadimos el vaso de vino, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que los filetes se vayan cociendo en el vino, unos 2-3 minutos por cada lado. Sacamos los filetes de la sartén y reservamos, mientras, la salsa seguirá cociendo. Añadimos la maicena previamente disuelta en un poco de agua, removemos bien y cuando la salsa haya espesado ya está listo para servir.
He puesto de guarnición unas patatas que he frito en el microondas con una cucharada de aceite (mi microondas tiene una función especial que se llama "Función Crisp", así como un plato especial para freir sin aceite), así salen más ligeras y están igual de buenas.

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Para ww la puntuación sería ésta:

6 Filetes de solomillo de cerdo (3p saciedad por persona)
sal
1 limón
pimienta negra
30g margarina (3p)
1 vaso de vino marsala (0p)
1 cucharadita de maicena* (0p)
1 poco de agua
400g de patatas (5p)
1 cucharadita de aceite (1p)

TOTAL RECETA: 15p
POR RACIÓN: 7.5p

Si quereis aligerar un poco más la receta, en lugar de las patatas podemos acompañar el plato con una ensalada o con calabacín, berenjena u otra verdura.

Creps de Helado de Vainilla y Chocolate Caliente (Original y adaptada a WW)

Hoy para no variar, he pecado con el postre, pero bueno, por lo menos estaba riquísimo!!!

Ingredientes (2 personas):
Para la masa:
60g harina de repostería
125g leche desnatada
1 clara de huevo
1 puntita pequeñisima de sal
canela
1 cucharadita aceite
Resto:
helado de vainilla
25g chocolate nestlé postres
un chorrito leche desnatada

En un bol ponemos harina, leche, 1 clara, una pizquitita de sal y un poquito de canela, mezclamos bien con las varillas y dejamos reposar un poquito la mezcla, como 20 minutos si tenemos tiempo y si no pues los hacemos directamente.
A continuación ponemos una sartén a calentar con un poquito de aceite para evitar que se nos pegue la masa. Yo uso un flus flus (como digo yo) para esparcir el aceite y así usar menos, también podeis utilizar una brocha para repartir bien el aceite o extenderlo con un papelito de cocina. Echamos la mitad de la masa de forma que cubra uniformemente la sartén,no hay que echar mucha pero tampoco quedarse cortos y dejarlos como papel de fumar, a mi particularmente me gusta que se note la masa. Dejamos que cuaje y luego le damos la vuelta (yo me ayudo de un plato) para dorarlo un poquitín y listo.
Ponemos sobre un plato, esperamos a que entibie y ponemos helado de vainilla en el centro y enrollamos.
Por otro lado ponemos en una tacita la barrita de chocolate de 25g con un chorrito de leche y derretimos en el microondas. Removemos bien hasta que esté bien integrado y echamos la salsa de chocolate por encima del crep y listo para disfrutar!!!

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Bueno, en realidad para WW he calculado los puntos de todo menos del helado, porque el que he usado no es precisamente muy "light", pero me consta que hay helados que salen muy baratitos de puntos, así que si os animais a hacerlo pues solo teneis que añadirle los puntos del helado que os apetezca ponerle. Os pongo los valores:

Para la masa:
60g harina de repostería (3p)
125g leche desnatada (1p)
1 clara de huevo* (0p)
1 puntita pequeñisima de sal
canela
1 flus flus de aceite (1p)
Resto:
helado de vainilla (??)
25g chocolate nestlé postres (3p)
un chorrito leche desnatada (0p)

TOTAL RECETA: 8p + helado
POR RACIÓN: 4p + helado

Es un postre un poco caro de puntos, pero si hemos ahorrado durante la semana y la comida no ha sido muy cara, podemos permitirnoslo ¿no?, incluso se me ocurre que si no quereis ponerle el helado podeis tomarlos solos con el chocolate o utilizar otro chocolate que salga mas baratito de puntos. Espero que os guste.

¿Qué es WW?

En algunas de mis recetas os encontraréis en el título que dice "adaptado a WW". Muchos ya sabeis a que me refiero, pero para los que no saben lo que es os lo aclaro:
WW significa Weight Watchers, o lo que es lo mismo "La Dieta de los Puntos". Es la dieta que, siempre que saco un poquito de voluntad, intento seguir. Para mí, como para mucha gente que la sigue, es una dieta maravillosa, la mejor que he hecho y mira que he tocado palos en el tema de dietas. Lo mejor es que puedes comer absolutamente de todo, si, si, cuando digo de todo es de todo, incluyendo helados, pizzas, bollos....., pero claro, todo ello siguiendo unas reglas muy sencillas y tampoco sin pasarse. Cada alimento tiene un valor en puntos, y según cada persona y un varemo, tenemos una cantidad diaria total de puntos a consumir (en mi caso son 20 puntos al día, repartidos como yo quiera siempre y cuando cumpla con las reglas). Al principio puede que cueste un poco hacerse con la dieta, pero es como todo, cuando llevas un poquito de tiempo todo es sencillo.
Os he comentado por encima en qué consiste la dieta, pero si teneis curiosidad por conocer en que consiste al 100% podeis visitar este foro que os lo explica todo de una forma clara y completa y si teneis cualquier duda no dudeis en preguntar, que ahi estamos para eso. La Dieta de los Puntos (Wieght Watchers)

Hello Kitty

Esta es mi primera Hello Kitty, es bastante mejorable, pero para empezar.....

Horquillas

He preparado unas horquillitas con fieltro para mis sobrinas, acabo de empezar con el fieltro y la verdad es que es bastante entretenido y se pueden hacer muchas cositas infantiles.

Salmorejo (Original y adaptada a WW)

Hoy he llegado pronto y me ha dado tiempo a preparar un salmorejo. Se prepara rápido y falicilito, yo me he ayudado con la Thermomix, pero puede hacerse perfectamente sin ella. La receta es del libro de Thermomix.

Ingredientes (3-4 personas)
1 diente de ajo grandecito
500g tomates rojos y maduros
sal
100g de miga de pan blanco
15g vinagre
70g aceite
1 huevo cocido
jamón serrano

Ponemos en el vaso el ajo, los tomates y la sal. Trituramos 20seg. velocidad 5. Añadimos la miga de pan (yo he utilizado pan de molde sin corteza), el vinagre y trituramos 20seg. velocidad 5 y luego subimos la velocidad a 10 y trituramos durante 1min y medio. Bajamos la velocidad al 5 y vertemos el aceite sobre la tapa para que vaya cayendo poco a poco. Cuando el aceite esté totalmente incorporado servimos en un tazón y adornamos con trocitos de huevo cocido y jamón serrano.

A mi me gusta que se note el vinagre, pero eso va en gustos, si os gusta mas flojito echarle menos vinagre e incluso para aligerar el plato se puede utilizar en lugar del pan una o dos manzanas para espesar.

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Esta receta podemos tunearla para WW y así poder disfrutar también de un salmorejo en veranito.

1 diente de ajo grandecito (0p)
500g tomates rojos y maduros (0p)
sal (0p)
100g de pan blanco (4p)
15g vinagre (0p)
1 cuch. aceite (2.5p)
2 claras huevo cocidas * (0p)
1 loncha de jamón serrano (opcional) (1.5p)

TOTAL RECETA: 8p
POR RACION (4 personas): 2p (si no ponemos el jamón 1.5p)

Nidos al Huevo con Champiñón y Bacon (Original y adaptada a Ww)

Ingredientes 2 personas:
10 nidos pasta al huevo
margarina
1/2 cebolla
100g champiñón
4 lonchas bacon
200ml nata ligera para cocinar
orégano
sal
pimienta

Ponemos agua a hervir para cocer la pasta. Mientras preparamos la salsa.
Preparamos 2 sartenes, en una de ellas ponemos una nuez de margarina y salteamos la cebolla previamente triturada, hecha puré. En la otra ponemos otra nuez de margarina y salteamos el champiñón también triturado.
Cuando la cebolla haya reducido y esté mas amarilla, añadimos el champiñón salteado, dejamos a fuego lento y removemos de vez en cuando.
En la misma sartén del champiñón salteamos el bacon cortado en cuadraditos un minuto y añadimos a la sartén con la mezcla del champiñón y la cebolla. Salteamos todo ligeramente y añadimos la nata, orégano, sal y pimienta, removemos bien y dejamos que haga chup chup durante un par de minutos. La salsa queda espesita, pero si hemos echado menos champiñón y nos ha quedado más líquida y queremos espesarla un poco, podemos añadir una clara de huevo.
Servimos la pasta al dente y la salsa por encima.
Se tarda muy poco en hacer y os aseguro que están buenísimos.

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Esta receta para WW la podemos dejar tal cual y puntuarla o podemos aligerarla un poquito para abaratar puntos. La receta original es muy rica, aunque puede parecer un poco cara de puntos, yo suelo hacerla los fines de semana cuando he ahorrado algún punto durante la semana o cuando hago cena por pocos puntos.

10 nidos de pasta (4 p saciedad por persona)
20g margarina light (2p)
1/2 cebolla (0p)
100g champiñón (0p)
2 lonchas bacon(2p) (opcional)
100ml nata ligera para cocinar(5p)
100ml leche desnatada (0.5p)
1 clara huevo*(para espesar)
orégano (0p)
sal (0p)
pimienta (0p)

TOTAL RECETA: 17.5p
POR RACIÓN: 9p (si no ponemos bacon 8p)

Posavasos

Os presento mi posavasos de fieltro con forma de huevo frito, la idea la he sacado de Fanny

Mojitos

Estos mis mojitos caseros:

Ingredientes (para 1, en un vaso grande de unos 400ml)
4 cucharaditas de azúcar
1 lima
hierbabuena
hielo picado
ron blanco
soda

Ponemos en el vaso las 4 cucharaditas de azucar y a continuación le echamos el zumo de una lima (también puedes pelar la fruta y echar unos trozos y el resto en zumo), echamos unas 12 hojitas de hierbabuena y con el palito del mortero lo aplastamos y mezclamos para que la hierba suelte su aroma.
A continuación echamos hielo picado y añadimos el ron blanco hasta mas o menos la tercera parte del vaso y removemos de arriba a abajo con una cuchara para mezclarlo todo. A continuación añadimos la soda, mezclamos y con un par de pajitas listo para tomar.

Llavero Elefante de fieltro

Aqui dejo mi última creación, un elefantito. Si quereis aprender a hacerlo podeis consultar ésta página http://5biensimples.blogspot.com/, de aquí he sacado la idea.