Pizza

Esta es otra de mis adicciones aparte del dulce, las pizzas. Es curioso que no gustándome el queso me encante la pizza, pero ojo, solo la que lleva mozzarella, si ya empezamos con los 3 quesos, el parmesano y el nosequé, no la pruebo. Mira que tardé años en probarla por el tema del queso y, no se si hice bien o mal en probar el primer trozo, la cuestión es que me enganché.

Ingredientes (tamaño familiar):
250g Harina preparada para elaborar pizza (es harina con levadura)
125ml Agua templada
2 cucharadas de Aceite
5g Sal
Mozzarella
Tomate triturado
Orégano
Taquitos de bacon
Taquitos de jamón york
Champiñones

Preparamos la masa según las instrucciones del paquete, es decir:
Ponemos la harina preparada en un bol, añadimos el agua y amasamos con una espátula durante un minuto. A continuación añadimos el aceite y la sal y amasamos durante 3 minutos hasta obtener una bola lisa. Dejamos reposar la masa durante unos 20 minutos. Pasado ese tiempo harinamos la bola y la extendemos con un rodillo.

Añadimos el tomate triturado, el bacon, el jamón, espolvoreamos con orégano y lo cubrimos todo con la mozzarella, ponemos unos champiñones por encima y horneamos unos 15 minutos a unos 200º hasta que la masa esté cocida.

Algunas veces, haciéndolo de ésta manera, a mi me sale el queso fundidito y dorado pero la masa se me queda cruda porque por debajo no llega a hacerse (es que mi horno no es para tirar cohetes), asi que lo que hago es que horneo la masa un poquito antes de poner los ingredientes.

Zumo Mañanero

Hola a tod@s! Llevo bastantes días con mi blog casi abandonado y sin poder pasar a ver a toda la gente de los blogs que sigo y cotillear recetitas. La verdad es que el trabajo me tiene bastante liada (afortunadamente) y apenas me deja tiempo para nada, ni siquiera para cocinar.
Lo cierto es que echo de menos andar por aquí, intentaré, aunque sea poco, pasar a visitaros y compartir algunas de las pocas cositas que me de tiempo a hacer.
Hoy os dejo una cosa muy fácil y muy rica que es estupenda para comenzar el día y cargar pilas.

Ya sabéis que estoy pendiente de ponerme en serio con mi dieta de los puntos, así que, para las que la siguen quiero comentar que en el caso de éste zumo, lo puntuaríamos con 0p porque está hecho con Thermomix y comemos la fruta entera con toda su fribra.

Para la gente que tiene Thermomix os animo a probar zumos, la verdad es que al poder tomar la fruta entera los zumos tienen mucho más sabor y también se hace más fácil comer fruta para aquellas personas perezosas y que les cuesta como es mi caso.

Ingredientes para 4 vasos ó 2 grandes (unos 800 ml):

350-400g de naranjas de zumo peladas (3-4 naranjas dependiendo del tamaño)
100g de fresas limpias
320g agua fría
5-6 cubitos de hielo
edulcorante líquido

Pelamos bien las naranjas intentando quitar toda la parte blanca. Lavamos y quitamos el "rabito" a las fresas y ponemos toda la fruta en el vaso.
A continuación pulsamos la tecla del peso y pesamos 320g de agua fría. Ponemos la tapa y el cubilete y, sin programar tiempo, trituramos durante 1 minuto a velocidad 5. Después subimos la velocidad al 8 y trituramos durante otro minuto y después subimos a velocidad 10 durante 1 minuto más.
Después de éste tiempo añadimos los cubitos de hielo (yo utilizo hielos pequeños) y trituramos 15 segundos en velocidad 10.
Por último ponemos la máquina en velocidad 3 y añadimos por el bocal el edulcorante líquido al gusto para que se mezcle bien.
Servimos.

Pan Chino

La verdad es que ésta receta es más fácil de lo que pensaba, y el resultado es bastante bueno, a mí por lo menos me ha sabido a pan chino de verdad. Tengo que confesar que no me quedó muy bien el pan porque la levadura no subió lo que tenía que haber subido, pero se dejaba comer.
La receta es de Che que bo, de hecho os recomiendo visitar su blog ya que tiene un paso a paso perfectamente explicado de ésta receta.

Ingredientes(para 6):
300g harina
20g levadura fresca
150ml leche templada
1 cucharada sopera de manteca de cerdo
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar

Yo como es costumbre, me he ayudado de la Thermomix, aunque ya sabéis que todo se podía hacer antes de que existiese esta maquinita.
Ponemos en el vaso la leche, la levadura, la manteca, el azúcar y la sal y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2. A continuación añadimos la harina y mezclamos en velocidad 4 hasta que esté todo bien integrado.
Sacamos la masa del vaso y la dejamos reposar una hora. Pasado ese tiempo, la separamos en 6 bolitas o porciones y cada una de ellas la estiramos con un rodillo, espolvoreando harina si es necesario, y la hacemos un rollito como si fuera un cigarro y luego doblamos las puntas hacia el centro haciendo bolitas (os recomiendo ver el paso a paso, las fotos lo explican muy bien).
Ponemos en el microondas un vaso con agua y lo hacemos hervir durante 3 minutos, a continuación sacamos el vaso y metemos en el micro las bolitas y dejamos reposar con la puerta cerrada durante media hora.
En una olla al fuego con una vaporera o utilizando la Thermomix y su recipiente Varoma, cocinamos al vapor los panecillos durante media hora.
Calentamos aceite de girasol y freímos los bollitos hasta que estén dorados. Escurrimos el exceso de aceite con papel absorbente y listos para comer.

Salsa Agridulce

La elaboración de esta salsa es muy fácil, sobre todo para las que tenemos Thermomix. Eso sí, deja un olor bastante fuerte, así que os recomiendo que luego ventiléis bien la casa. La receta original pide vinagre de arroz, aunque yo lo he sustituido por vinagre normal y corrientito y ha salido bastante bien.

Ingredientes (para 350g):
60g azúcar
40g vinagre
30g salsa de soja
20g salsa Ketchup
200g agua
1 cucharadita de maizena

Si utilizamos la Thermomix, ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
De manera convencional ponemos todos los ingredientes en un cazo y calentamos hasta que empiece a hervir y vamos removiendo todo el tiempo durante unos 5 minutos.

Pan de Ajo Suprema

Os traigo una receta fácil y rica. Los he llamado así porque cuando existía Pizza Hut, no hace mucho, los pedía siempre y me quedaba encantada de la cosa más simple del mundo. Os cuento como los he hecho.

Ingredientes:
Pan de barra (yo hice 4 rebanadas, 2 por persona)
Aceite
2 ajos
Mozarella
orégano

En una sartén grande ponemos 2 cucharadas de aceite, cortamos en láminas los ajos y dejamos que se doren removiendo de vez en cuando para que el aceite se aromatice bien.
Mientras cortamos las rebanadas de pan.
Cuando los ajos estén listos los retiramos de la sartén. A continuación tostamos el pan en ese aceite por los dos lados y retiramos.
Ponemos mozarella al gusto encima del pan y espolvoreamos con orégano.
Yo los he puesto en el grill del microondas unos minutos. Si se quiere se le pueden añadir verduras o embutidos o comerlos así tal cual que están para chuparse los dedos.

Falsa Pizza

Pues esta noche para cenar me apetecía una pizza, para no variar, porque soy pizzaadicta, pero como siempre estoy en el intento de hacer dieta, intento aligerar todo lo que puedo y esta es una forma de comer algo parecido a la pizza que además está muy rico.

Igredientes
1 rebanada de pan de molde para enrollar
tomate triturado
orégano
mozzarella light
champiñón
cebolleta

Ponemos una capa de tomate triturado sobre el pan, espolvoreamos el orégano y a continuación añadimos la mozzarella y por último ponemos el champiñón y la cebolleta. Yo me he cocinado la pizza en el microondas 3 minutos con el plato crisp previamente calentado.

Por cierto, el pan de molde para enrollar lo encontré en Hipercor, os pongo una foto por si os interesa. Es un pan mas finito de lo habitual.

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Para ww es una ganga porque sale muy baratito de puntos.

Igredientes
1 rebanada de pan de molde para enrollar (2p)
tomate triturado (0p)
orégano (0p)
30 g de mozzarella light (1.5p)
champiñón (0p)
cebolleta (0p)

TOTAL RECETA: 3.5p

Tapas Variadas

Esta noche para cenar he preparado algo sencillito en plan de tapas, nada del otro mundo pero rico rico.

De arriba a abajo:

Pan tostado con Paté de Cerdo Ibérico Sánchez Romero Carvajal con unas gotitas de reducción de vinagre Pedro Xímenez (lo venden en botellitas en Carrefour)
Mortadela italiana
Rollitos de paletilla ibérica
Pan tostado con tumaca
Empanadilla de gulas

Pues como os he dicho antes algo sencillo y rápido de preparar.
El tumaca lo he hecho triturando 3 tomates (sin piel ni pepitas) con 1 diente de ajo, un chorrito de aceite y sal; se queda como una mousse de tomate, riquísimo.
La empanadilla la he preparado con gulas al ajillo de las que ya vienen preparadas en bolsas y con las obleas para empanadillas de La Cocinera. Las he hecho en el microondas durante 4 minutos con la función crisp, 2 minutos por cada lado, así no he utilizado aceite. También pueden hacerse en el horno.

Huevos Rotos con Chistorra

Pues eso, una cena nada light, no me atrevo ni a calcular los puntos pero.....estaba de antojo, asi que tan ricamente nos lo hemos cenado.

Ingredientes:
2 patatas
2 huevos
chistorra
reducción de vinagre Pedro Ximénez (lo venden en botellitas en Carrefour)
aceite
sal

Cortamos las patatas y las freímos. Cuando estén listas sacamos del aceite y reservamos. En el mismo aceite freímos los huevos, sacamos y reservamos. Por otro lado, en una sartén sin aceite salteamos la chistorra hasta que suelte su aceitito, incorporamos las patatas, removemos y servimos en un plato. Ponemos los huevos encima, los cortamos, salamos y removemos todo hasta que esté bien mezclado. Por último echamos por encima unas gotas de reducción de vinagre. Le da un toque bastante especial. Ya me contaréis si os apetece probarlo.
Yo he hecho las patatas, los huevos y la chistorra en el microondas y no he utilizado nada de aceite, por lo menos algo aligeramos.