Tarta Kit-Kat Rellena de Nata Vegetal al Dulce de Leche

Imagino que esta tarta os sonará ¿verdad? La idea la cogí de la famosa tarta de Kit-Kat con los cerditos bañandose en el barro. Una monada auténtica de tarta. Yo la he variado un poquito añadiéndole frutas, en este caso, fresas y moras (las moras eran de chuches, no encontré moras de verdad).

Yo, para seguir en mi línea, he hecho mi bizcocho famoso de yogur (ésta vez de chocolate), y el relleno es nata vegetal (para no variar últimamente) pero con un toque riquísimo de dulce de leche.

Bizcocho de yogur de chocolate

Ingredientes:

3 huevos
1 yogur natural
2 medidas del vasito del yogur de azúcar
1 medida de aceite de oliva (uno suave, no virgen extra)
3 medidas de harina leudante (con levadura incorporada)
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 cucharadas de cacao en polvo
50 ml leche (opcional)

Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina que haya aumentado de volumen. Añadimos el yogur y mezclamos. A continuación añadimos el aceite,la esencia y la leche. Luego añadimos la harina tamizada junto con el cacao en polvo y mezclamos bien hasta que esté todo bien integrado. Horneamos de 30 a 35 minutos a 170º (yo lo hago con ventilador, así que sin él podría hacerse a 180º).

Relleno de nata vegetal y dulce de leche

400 ml nata vegetal
4 cucharadas colmadas de dulce de leche
Azúcar al gusto

Si la nata no está azucarada, le añadiremos el azúcar a nuestro gusto y batiremos hasta que esté bien firme. Luego añadiremos las cucharadas de dulce de leche una a una, batimos, integramos bien y añadimos la siguiente. No tiene más misterio.

Para decorar la tarta

Kit Kat para rodear la tarta
Fresas y moras

Yo siempre suelo calar el bizcocho con un almíbar, en este caso de vainilla. Aunque el bizcocho es bastante jugoso, el almíbar lo deja mucho más jugoso y más rico aún.

Aquí os dejo una foto del corte de la tarta

Me ha gustado mucho hacer esta tarta, es facilita, rápida y muy vistosa. La verdad es que gustó mucho, por fuera y por dentro.

Espero que os guste.
Besotes!!!

Ganador del Sorteo

Aquí tenéis al ganador del sorteo, en este caso ganadora. Felicidades!!!!

https://apps.facebook.com/easypromos/winners/87060

Lista de Participantes del Sorteo

Aquí tenéis la lista de participantes del sorteo. Mañana comunicaré el ganador. Suerte!!!!

Bocaditos de Nata (Paso a Paso)

Madre mía, que dulce tan rico!!! No se si os había comentado alguna vez que mi relleno favorito es la nata. Ahora he descubierto la nata vegetal y ya sabéis que cuando me da por algo me da, y ahora le pongo nata vegetal a todo!!!! jajaja.



De momento sólo he probado la nata vegetal de la marca Ambiante y ésta que he utilizado la he comprado en Macro. Es más baratita que la Ambiante y también está muy buena, con la diferencia de que Ambiante ya viene azucarada y ésta no. Para mí mejor que no venga azucarada, ya que así puedes endulzarla a tu gusto.



A mi, particularmente, me gusta más esta nata vegetal que la nata tradicional. Tarda un poco más en montar, pero una vez que monta es firme y no se baja!!! y el sabor es buenísimo!!! Se parece más al sabor de la nata de pastelería. Además te permite saborizarla con lo que se te ocurra. Una vez montada puedes añadirle dulce de leche, fruta en pasta, puré concentrado de frutas, chocolate.....



Os he preparado un paso a paso de esta receta. Yo he utilizado mi adorada Thermomix, pero ya que no todos la tenemos, al final del post os dejo la receta para la elaboración tradicional, en la que también os servirá el paso a paso que os dejo. Empezamos!!

Elaboración con Thermomix

Ingredientes (para 20-30 bocaditos dependiendo del tamaño):

- 130 gr de agua
- 120 gr de leche
- 100 gr de mantequilla
- 1 pellizco de sal
- 5 gr de azúcar
- 160 gr de harina
- 4 huevos medianos
- 400 gr de nata vegetal
- azúcar al gusto para la nata

Ponemos en el vaso la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Programamos 8 minutos, 100º, velocidad 3.



Abrimos la tapa y añadimos la harina de golpe. Programamos 15 segundos, velocidad 4.



Retiramos el vaso y dejamos templar unos 5 minutos antes de incorporar los huevos.
Ponemos el vaso de nuevo en la máquina, programamos velocidad 4 sin tiempo y vamos añadiendo los huevos uno a uno por el bocal. No añadiremos el siguiente huevo hasta que el anterior no esté perfectamente integrado.



Ponemos la masa en una manga pastelera, cortamos la punta dejando una abertura de aproximadamente 1 cm. Ponemos papel sulfurizado sobre la bandeja del horno y hacemos pequeños montoncitos de masa separados unos de otros.



Podéis pintar con huevo los montoncitos antes de hornearlos, así quedarán más dorados y bonitos. Yo, en este caso, los he pintado solamente con clara de huevo.



Con el horno previamente precalentado a 200º, introducimos la bandeja y horneamos en la parte inferior del horno durante 20 minutos, sólo con el fuego de abajo y sin aire. Pasados estos 20 minutos, pondremos el fuego de arriba y hornearemos durante 5 minutos más para que terminen de dorarse. Sacaremos nuestros bocaditos del horno y dejaremos enfriar totalmente sobre una rejilla.



Montamos nuestra nata con el azúcar que decidamos poner, yo en este caso le he puesto 4 cucharadas.



Montamos una manga pastelera con la boquilla que más os guste y ponemos en ella la nata. Yo he utilizado la boquilla 1M de Wilton.



Ahora iremos abriendo nuestros bocaditos haciéndoles un corte en el centro, sin llegar a abrirlos del todo.



Ahora los rellenamos de nata con nuestra manga pastelera.



Y el toque final. Con ayuda de un colador, pondremos un poquito de azúcar glas en la parte de arriba de nuestros bocaditos de nata, así:



Y tachán!!! ya están listos!!! A que es muy facilito!!! Los ponemos en una bandejita y listos para comer!!!



Espero que os animéis a hacerlos. La verdad es que la receta no es tan complicada como parece y se tarda poco en hacer. Además, la gente siempre se sorprende de ver unos bocaditos de nata que hayan salido de una cocina y no de una pastelería, y salen mucho más baratos, ¿os habéis fijado en el precio que tienen en las pastelerías?, son de los pasteles mas caros!!!

Bueno, ahora os dejo la elaboración tradicional para todos aquellos que no tienen Thermomix, ya no hay excusa para no hacer bocaditos de nata!!!

Elaboración Tradicional

Ingredientes (para 20-30 bocaditos dependiendo del tamaño):

- 130 gr de agua
- 120 gr de leche
- 100 gr de mantequilla
- 1 pellizco de sal
- 5 gr de azúcar
- 160 gr de harina
- 4 huevos medianos
- 400 gr de nata vegetal
- azúcar al gusto para la nata

Ponemos en un cazo el agua, la leche, la mantequilla en trocitos, la sal y el azúcar. Llevarmos a ebullición a fuego medio mientras removemos. Cuando empiece a hervir, retiraremos del fuego e incorporaremos la harina de golpe. Batimos bien con una cuchara de madera hasta obtener una masa uniforme. Volvemos a poner en el fuego durante un minuto más o menos sin dejar de remover.

Ponemos la masa en un cuenco y esperamos a que temple un poco. Iremos añadiendo los huevos de uno en uno. Mezclamos con la cuchara de madera. Añadiremos el siguiente huevo cuando el anterior esté completamente integrado. Debemos obtener una masa homogénea.

A partir de aquí podéis seguir el paso a paso explicado.

Espero que os guste.

Muchos besotes!!!

Bizcocho de Naranja

Mira que llevo tiempo con la Thermomix en casa, de hecho se ha vuelto imprescindible para algunas cosas, y mira que con el poco tiempo que tengo la utilizo menos de lo que me gustaría.

Una amiga me comentó que había probado el bizcocho de naranja que venía en el libro de recetas de Thermomix y que estaba buenísimo, así que no me quedó más remedio que hacerlo y comprobarlo, y, efectivamente, es una maravilla de bizcocho. Super tierno, super jugoso y con el olor a bizcocho de toda la vida. Y lo mejor, es que es el que más le gusta a mi suegra!!! jajajaja, y yo tan feliz la verdad.



En esta receta, como veréis, se echa una naranja entera con piel y todo, ya sabéis que la Thermomix tritura que es una maravilla, pero si queremos hacer esta receta sin Thermomix, también podemos hacerla. Solo tendríamos que triturar, con la turmix de toda la vida, la naranja entera, con piel y todo, y añadirla a la receta.

Bizcocho de Naranja

- 250 gr azúcar
- 1 naranja entera
- 3 huevos
- 100 gr aceite de oliva suave o de girasol
- 1 yogur natural
- 250 gr de harina
- 1 sobre de levadura química
- 1 pellizco de sal

Ponemos el el vaso el azúcar, los huevos y la naranja troceada. Programamos 3 minutos, 37º, velocidad 5. La temperatura hará que el bizcocho salga más esponjoso.
Añadimos el aceite y el yogur y mezclamos a velocidad 2 1/2 durante unos segundos.
Por último añadiremos la harina, la levadura y la sal y mezclaremos a velocidad 2 1/2 durante 15 segundos. Terminaremos de envolver con una espátula.
Ponemos la mezcla en un molde previamente engrasado y hornearemos a 180º durante 40 minutos o bien hasta que pinchemos el bizcocho con un palillo y éste salga limpio . Ya sabéis que el tiempo dependerá de cada horno.

Este bizcocho está también delicioso con pepitas de chocolate, o ganache de chocolate.....

Espero que lo probéis y que os guste tanto como a mi, o como a mi suegra!!!

Muchos besotes!!

¡¡¡ Sorteo 500 Seguidores en Facebook !!!

Mikuky está de sorteo para celebrar los 500 seguidores de Facebook. ¿Te apetece participar?



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Plazo hasta el domingo 9 de Junio a las 23:59

(Solamente para territorio español)

¿Quieres saber lo que te puedes llevar?

- Libro de galletas "Bake me I´m yours" de Lindy Smith
- 1 molde de 6 mini savarines
- 1 molde de 6 magdalenas con forma de flor
- 2 moldes de silicona en forma de corazón
- 1 molde de silicona en forma de estrella
- 3 aros de emplatar de silicona
- 6 moldes de silicona para cupcakes en forma de corazón
- 1 rodillo texturizador
- 3 cortadores de flor con expulsor
- 3 cortadores de hoja con expulsor
- 1 kg de azúcar glass
- 2 modelos distintos de cápsulas para cupcakes

Os espero!!! Gracias por participar y mucha suerte!!!

Tarta Ben & Holly de Bizcocho de Chocolate y Swiss Meringue Buttercream de Vainilla

Lo reconozco, cuando me da por algo me da, y ahora me ha dado por el Buttercream de Merengue Suizo. Es tan suave y está tan rico que ahora se lo pongo a todo, ala!! Lo que no sé es cómo no lo había probado antes, a lo mejor me parecía engorroso por el tema de las claras, pero al final merece muchísimo la pena, está delicioso. El descubrimiento de esta crema se lo debo a Natalia de Dulces Ilusiones.



Esta tarta se la hice a Bruno, el hijo de una amiga mía que estuvo malito unos días porque tuvieron que operarle de un riñón, y con solo 4 añitos, todo un campeón que se recuperó enseguida.



Quise darles una sorpresa y creo que lo conseguí!!! Según me ha contado la mamá, Bruno se quedó alucinado con la tarta y no quería que nadie se la comiera!!! Si es que los niños son mas majetes algunas veces, jajajaja.



El caso es que finalmente Bruno les dejó hincar el diente y no quedaron ni las migas. No me extraña, porque, a poco que sean la mitad de golosos que yo, la tarta estaba deliciosa. Lo sé porque algo sobró por casa y haciendo honor a mi gran fuerza de voluntad, me salté la dieta y tuve que probarlo!!



El bizcocho lo hice de chocolate, receta que le debo a Catcakes, una maravilla de bizcocho jugosísimo y con sabor a chocolate de verdad, fijaros si tiene que estar rico rico rico que a mi chico le encanta!! Vamos, todo un descubrimiento. Gracias por la receta Catcakes, es una auténtica maravilla.



Os dejo la receta del Bizcocho de Chocolate:

- 400 gr de azúcar
- 220 gr harina
- 65 gr de cacao en polvo
- 1 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 1/2 cucharadita de levadura
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 230 ml leche
- 120 ml aceite de oliva suave (la receta original dice aceite de girasol)
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 235 ml agua hirviendo

Precalentamos el horno a 175º.
Tamizamos en un bol todos los ingredientes secos. Por otro lado, mezclamos los huevos batidos, la leche, la esencia y el aceite. Añadimos a la mezcla de ingredientes secos, integramos todo bien y añadimos el agua hirviendo. La masa parecerá un poco líquida pero no os preocupéis porque el bizcocho sale perfecto. Horneamos unos 40 minutos o hasta que pinchemos el bizcocho con un cuchillo y salga limpio. Ya sabéis que el tiempo puede variar de un horno a otro. Desmoldaremos el bizcocho cuando esté frío, es tan jugoso que si lo hacemos en caliente se nos puede romper.

Swiss Meringue Buttercream de Vainilla

Bueno, esta receta es muy fácil de recordar. Sigue la proporción de 1,2,3. 1 parte de claras de huevo, 2 partes de azúcar y 3 partes de mantequilla a temperatura ambiente. En éste caso al ser de vainilla, añadiremos esencia de vainilla.

- 70 gr de clara de huevo
- 140 gr de azúcar
- 210 gr de mantequilla
- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Yo me ayudé con la Thermomix. Ponemos la mariposa y echamos las claras y el azúcar. Programamos 5 minutos, 70º, velocidad 3 1/2. Con esto disolveremos el azúcar en las claras. Pasado este tiempo echamos las claras en un bol y aquí vamos a necesitar la ayuda de una batidora eléctrica. Yo todavía no tengo Kitchen Aid ni nada parecido, pero con mi modesta batidora también me sale, se tarda más, pero sale. Bueno, lo dicho, batimos la mezcla con una batidora eléctrica hasta que el merengue haga picos , yo tardo unos 15-20 minutos. Cuando esto suceda y cuando estemos seguros de que el merengue está frío (si no la mantequilla se derretirá), añadimos poco a poco la mantequilla y por último añadiremos la esencia de vainilla.

Os dejo un enlace a Youtube para que veáis exáctamente cómo son las texturas del merengue y de el SMBC terminado. También os enseña cómo hacerlo sin Thermomix.





Por cierto, se me ha olvidado comentaros que los muñecos no es que me salieran mal, es que son así de feuchos los pobres, jajajaja. Están pintados a mano y hechos con mucho mucho cariño.

Me alegro mucho de que Bruno esté bien y de haberles hecho felices aunque sólo haya sido por un rato.

Besotes para tod@s!!!

Cupcakes de Dulce de Leche con Swiss Meringue Buttercream de Plátano

Hace algún tiempo mi chico y yo fuimos a cenar a un restaurante y pedimos el menú. Lo más curioso es que, con lo golosa que soy, lo que menos gracia me hizo fue el postre, creppé de plátano con dulce de leche.



No me hizo mucha gracia porque no me suele gustar la fruta en los postres, pero bueno, el caso es que me sorprendí!!! Madre mía que cosa más rica!!! Y con lo poco goloso que es mi chico ahí lo teníais rebañando el plato, como yo!!! jajajaja.



El caso es que desde entonces estoy pendiente de hacer una receta combinando estos dos sabores.
Hacía mucho tiempo ya que había probado unos cupcakes de dulce de leche que le gustan hasta al menos goloso del mundo (creo que ese es mi chico...), y como últimamente me ha dado por hacer swiss meringue buttercream para absolutamente todo (es que está de muerte!!), pues salió esta recetita, así que aquí os la dejo:

Cupcakes de Dulce de Leche (12 uds):

- 200 gr de dulce de leche (yo uso la marca Chimbote, riquísima)
- 100 gr de margarina
- 2 huevos (yo suelo utilizar L)
- 100 gr de harina con levadura (si no tenemos, añadiremos la misma cantidad de harina y una cucharadita de levadura en polvo)

Son facilísimos de hacer y no necesitamos batidora. Primero mezclamos el dulce de leche con la margarina. Cuando esté ligado incorporamos los huevos uno a uno y por último incorporamos la harina removiendo lo justo hasta que se integre. Hornearemos 15-20 minutos a 160º. Cuando saquemos los cupcakes del horno, los dejaremos unos 5 minutos en el molde y luego los pasaremos a una rejilla hasta que se enfríen totalmente. Estos cupcakes solitos sin decorar, sin crema de ningún tipo y sin nada más que ellos mismos ¡¡están buenísimos, probadlos por favor!!

Swiss Meringue Buttercream de Plátano (para 12 cupcakes):

- 70 gr de clara de huevo (yo utilizo la que viene en botellita de Mercadona)
- 140 gr de azúcar
- 210 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 plátano
- el zumo de un limón
- 4-5 cucharadas de leche

La receta del Merengue suizo es muy fácil de recordar, la proporción es 1,2,3. Una parte de claras, dos de azúcar y 3 de mantequilla. La podéis aromatizar con la esencia que queráis o añadirle fruta en pasta o concentrada, hay mil posibilidades!!

Yo me ayudé con la Thermomix. Ponemos la mariposa y echamos las claras y el azúcar. Programamos 5 minutos, 70º, velocidad 3 1/2. Con esto disolveremos el azúcar en las claras. Pasado este tiempo echamos las claras en un bol y aquí sí que necesitamos una batidora eléctrica. Yo todavía no tengo Kitchen Aid ni nada parecido, pero con mi modesta batidora también me sale, tarda más pero sale. Bueno, lo dicho, batimos la mezcla con una batidora eléctrica hasta que el merengue haga picos , yo tardo unos 15-20 minutos. Cuando esto suceda y cuando estemos seguros de que el merengue está frío (si no la mantequilla se derretirá), añadimos poco a poco la mantequilla y por último añadiremos el plátano que habremos triturado previamente y mezclado con el zumo de limón y la leche. Y listo!!! Delicioso.....



Ainssss, yo ni dieta ni nada, soy una floja, una golosa empedernida, no podía no probarlos!!! Así que como véis en la foto, me comí uno!!! o fueron dos??



Jajajaja, no tengo remedio.
Espero que os guste la receta y que os animéis a probarla y por supuesto que me lo contéis!!!
Yo solo os puedo decir que toooooodooooossss los que probaron me felicitaron, así que es éxito seguro!!

Besotes!!!

Curso Tarta de Rosas con Buttercream (Nivel Iniciación)

TARTA ROSETAS BUTTERCREAM (Nivel Iniciación)
PRECIO:65 €

Horario y fechas del curso:
Sábado 13 de Abril de 10 a 14 h



Aprenderemos:
- Receta de bizcocho
- Corte del bizcocho para el relleno
- Realización buttercream y teñido
- Relleno del bizcocho
- Utilización de manga pastelera y espátula
- Alisado del bizcocho
- Aplicación de decoración para el montaje de la tarta con motivo de rosetas

El taller incluye:
- Todo el material necesario para trabajar, tanto las materias primas como las herramientas.
- Un diploma acreditativo y dossier explicativo.
- Café o refresco
- Te llevarás a casa tu propia tarta.

Material a traer:
- Una caja para transportar la tarta realizada.
- Delantal.

Aunque se dispone de un horario, este es orientativo. Las clases se pueden alargar unos minutos respecto de los horarios presentados

Plazas limitadas: 8 alumnos máximo y mínimo de 3

Imprescindible reserva de plaza abonando una señal de 25 euros (no se devolverá la señal en caso de no asistencia al curso).El resto se abonará el día del curso.

- Plazo de cuatro días para pagar la señal desde el momento de la reserva de plaza o se perderá la plaza.
- Se ruega puntualidad para poder aprovechar el curso al máximo.
- Necesario reserva de plaza en el mail info@pasteldeco-madrid.com

Curso de Galletas Decoradas con Glasa (Nivel Iniciación)

CURSO GALLETAS DECORADAS CON GLASA
NIVEL INICIACIÓN
PRECIO: 65€

Horario y fechas del curso:
Sábado 6 de Abril de 10 a 14 h



Aprenderemos:
- Receta de masa de galletas
- Receta, preparación y teñido de glasa de distintos colores
- Utilización de manga pastelera para la decoración
- Decoración con fondant
- Utilización de sprinkles, purpurinas, … para la decoración final

El taller incluye:
- Se proporcionará todo el material necesario para trabajar, tanto las materias primas como las herramientas.
- Un diploma acreditativo
- Café o refresco
- Te llevarás a casa las galletas realizadas

Material a traer:
- Delantal.

Aunque se dispone de un horario, este es orientativo. Las clases se pueden alargar unos minutos respecto de los horarios presentados.

Plazas limitadas: 6 alumnos máximo y mínimo de 3

Imprescindible reserva de plaza abonando una señal de 25 euros (no se devolverá la señal en caso de no asistencia al curso).

- Plazo de cuatro días para pagar la señal de reserva de plaza o se perderá la plaza
- Se ruega puntualidad para poder aprovechar el curso al máximo
- Necesario reserva de plaza en el mail info@pasteldeco-madrid.com
- En caso de no cubrir las plazas mínimas se anulará el curso y se devolverá la señal entregada